2004/8/25 01:22下午
近照，台北國際食品Fashion Show！
2004 Taipei Int'l Food Show
採訪撰文．攝影/夏凡玉
今年六月所舉辦的台北國際食品展已盛大落幕，除了展覽規模與參展數量創下歷史新高之外，許多新奇的食品也在此時亮麗登場，凝聚無數群眾的目光！今年的景氣 復甦，徹底展現在台北國際食品展上！期間共吸引741家國內外廠商參展，使用了1469個攤位，可說探究食品多樣風貌的最佳時機。
. 異國食品漂亮登場
今年食品展共有23個國家館，外商看準台灣市場，紛紛踴躍進入。其中以韓國館的海苔與泡菜、西班牙的橄欖油與葡萄酒、加拿大的肉品與酒品等，最引人注目。 此外，今年的「美國館」帶來豬肉煙燻製品取代美國牛肉，其中以用豬後腿製成的生火腿（Prosciatto），必須長達八個月的醃製期，完成後可薄切成 0.1公分的厚度享用，十分美味。
第一次來台的國家「斯洛伐克」，帶來路易十四稱讚的酒中之王(The king of wine)－"Tokajske"，她是混合貴腐與三種葡萄品種，歷經至少四年發酵、以獨步全球的技術生產，難怪成為法皇指定的御用酒！
中南美洲也推出盛大的咖啡館，其中，「瓜地馬拉」的咖啡豆生長於高山地形、日夜溫差大，因而能緩慢且完整的生長，加上養分充足的火山灰質土與山泉水灌溉，所以咖啡具有煙燻香與甜巧克力味的特殊香氣，在瑞典國宴與台灣國宴中，都曾被指定選用。
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