星期五, 8月 27, 2004

[轉貼]台北國際食品秀 咖啡跟酒

2004/8/25 01:22下午

近照,台北國際食品Fashion Show!

2004 Taipei Int'l Food Show

採訪撰文.攝影/夏凡玉
  
今年六月所舉辦的台北國際食品展已盛大落幕,除了展覽規模與參展數量創下歷史新高之外,許多新奇的食品也在此時亮麗登場,凝聚無數群眾的目光!今年的景氣 復甦,徹底展現在台北國際食品展上!期間共吸引741家國內外廠商參展,使用了1469個攤位,可說探究食品多樣風貌的最佳時機。

. 異國食品漂亮登場

今年食品展共有23個國家館,外商看準台灣市場,紛紛踴躍進入。其中以韓國館的海苔與泡菜、西班牙的橄欖油與葡萄酒、加拿大的肉品與酒品等,最引人注目。 此外,今年的「美國館」帶來豬肉煙燻製品取代美國牛肉,其中以用豬後腿製成的生火腿(Prosciatto),必須長達八個月的醃製期,完成後可薄切成 0.1公分的厚度享用,十分美味。

第一次來台的國家「斯洛伐克」,帶來路易十四稱讚的酒中之王(The king of wine)-"Tokajske",她是混合貴腐與三種葡萄品種,歷經至少四年發酵、以獨步全球的技術生產,難怪成為法皇指定的御用酒!

中南美洲也推出盛大的咖啡館,其中,「瓜地馬拉」的咖啡豆生長於高山地形、日夜溫差大,因而能緩慢且完整的生長,加上養分充足的火山灰質土與山泉水灌溉,所以咖啡具有煙燻香與甜巧克力味的特殊香氣,在瑞典國宴與台灣國宴中,都曾被指定選用。
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